| 1. |
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キャベツはゆでて水気を絞ってみじん切り、にらは細かい小口切り、干ししいたけはもどして、長ねぎと共にみじん切りにします。 |
| 2. |
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ボールに鶏挽肉、1.の野菜、マギー 化学調味料無添加コンソメ、酒、ごま油、おろし生姜を入れて混ぜ合わせます。 |
| 3. |
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ぎょうざの皮に2.の具をのせ、縁を水でぬらし、4ヶ所を中央によせてつまんで止めます。 |
| 4. |
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(A)を合わせてタレを作ります。 |
| 5. |
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鍋に湯をわかして3.を入れ、皮が半透明になり浮き上がってきたら、冷水にとって冷まし、氷水を入れた器に浮かべて香菜を散し、4.のタレをつけていただきます。 |