レシピNo.512　キャベツ丸ごとポトフ 調理時間 エネルギー 難易度 60分 302kcal 簡単 材料【8人分】 牛肉もも 1kg 水 8カップ ブーケガルニ 1束 小玉ねぎ 16コ じゃがいも 中4コ キャベツ(小) 1玉 人参 2本 セロリ 2本 リーキ 2本 水 適量 マギー ブイヨン 6コ こしょう 少々 クローブ【ホール】 3本 マスタード 適量 作り方 1. 　厚手の深鍋に、たこ糸でしばった牛肉、水、ブーケガルニをいれて火にかけ、アクを取りながら、牛肉がやわらかくなるまで煮込みます。 2. 　小玉ねぎ、じゃがいも、キャベツは丸のまま、人参、セロリ、リーキは2-3つに切り分け、1.の鍋にいれ、ひたひた位まで水を補い、マギー ブイヨン、こしょう、クローブを加えやわらかくなるまで煮ます。 3. 　牛肉は糸をとって1cm厚さに切り、大皿に野菜と共にもり、マスタードをそえます。