レシピNo.335　シンガポール風エビチリ炒め 調理時間 エネルギー 難易度 57分 174kcal 簡単 材料【4人分】 えび(頭、背わたを取る) 16尾 タマリンド水(梅干し1コを水で延ばしたもので代用可) 1カップ (A) ┌ 砂糖 小さじ2杯 └ マギー 化学調味料無添加コンソメ 1本 赤唐辛子 4本 生姜 2cm大 にんにく 2片 サラダ油 大さじ3杯 片栗粉 大さじ1&1/2杯 水 大さじ3杯 作り方 1. 　えびは殻つきのままタマリンド水に30-40分つけ、取り出します。 2. 　1.のタマリンド水に(A)を加え合わせ調味料を作ります。 3. 　赤唐辛子は、やわらかくなるまで湯につけてみじん切りにし、生姜、にんにくもみじん切りにします。 4. 　中華鍋にサラダ油を熱し、3.を炒めて香りづけし、1.のえびを加えて炒めます。 5. 　2.の合わせ調味料を4.に加え、3分煮てから水溶き片栗粉でとろみをつけます。 　　※香菜を飾ってもよいでしょう。