レシピNo.18　コーヒー風味のチョコレートケーキ 調理時間 エネルギー 難易度 79分 390kcal 簡単 材料【20X20cm角ケーキ型(8人分)】 湯 大さじ1杯 ネスカフェ エクセラ 小さじ5杯 チョコレート(製菓用) 180g 卵 6コ 無塩バター 80g 小麦粉 大さじ山盛り1杯 砂糖 80g チョコレート(製菓用) 100g バター 大さじ1杯 ネスレ ココアドール 黒ココア 少々 作り方 1. 　20X20cmのケーキ型にバターをぬります。 2. 　少量の湯でといたコーヒー液の中にチョコレートをくだいて入れ、湯煎しながらとかします。 3. 　卵黄を2.に1コずつ入れて、分離しないように、木ベラでなめらかになる様に混ぜ、バターを少しずつ加えてさらによく混ぜ、最後に小麦粉を入れます。 4. 　卵白は固く泡立て、砂糖を加え、固くなるまでさらに泡立て、2度に分け、3.に入れて混ぜます。 5. 　約40分間、中温(180℃)のオーブンで焼いてから冷まします。 6. 　湯煎しながらチョコレートとバターをとかし、少し冷めると5.のケーキ台にぬり、かたまってからネスレ ココアドール 黒ココアをふりかけます。