レシピNo.1849　豚肉と春キャベツの蒸し煮 調理時間 エネルギー 難易度 50分 260kcal 簡単 材料【4人分】 豚肉もも(かたまり) 400g 塩 小さじ1&1/3杯 キャベツ(小ぶり) 1/2コ 小玉ねぎ(ペコロス) 8コ 人参 1本 セロリ 1本 オリーブオイル 大さじ1杯 水 5カップ (A) ┌ ローリエ 1枚 └ 黒粒こしょう 少々 マギー ブイヨン 1コ 作り方 1. 　豚肉はかたまりのままビニール袋に入れ、塩をふって2～3日おきます。(時間外) 2. 　キャベツはくし切りにし、小玉ねぎは皮をむきます。 3. 　人参はシャトー切り、セロリは5cm長さに切って縦半分に切ります。 4. 　鍋にオリーブオイルを熱し、豚肉を加えてきつね色になるまで焼き、水を加えて肉がやわらかくなるまで脂を取りながら煮ます。途中で水がなくなったら足します。 5. 　4.に(A)と3.を加え、野菜がやわらかくなったらキャベツ、セロリの葉を加え、しんなりするまで煮ます。