| 1. |
 |
モロヘイヤは下ゆでして冷水に放し、水気を切ってざく切りにし、じゃがいもは半月切り、玉ねぎは薄切りにします。 |
| 2. |
|
鍋にオリーブオイルを熱し、1.の玉ねぎを色づけないように炒め、じゃがいもを加え軽く炒めます。 |
| 3. |
|
2.の鍋に水とマギー 化学調味料無添加コンソメを入れ、野菜がやわらかくなるまで煮、モロヘイヤと共にミキサーに入れて撹拌し、冷蔵庫で冷やします(時間外)。 |
| 4. |
|
冷えたら牛乳を加え、塩・こしょうで調味して器に注ぎます。お好みで生クリームを回しかけたりクルトンを浮かべるとよいでしょう。 |