レシピNo.1177　チョコレートマカロン 調理時間 エネルギー 難易度 59分 67kcal 中級 材料【25コ分】 卵白 2コ分 グラニュー糖 20g (A) ┌ 粉砂糖 110g │ アーモンドパウダー 80g └ ネスレ ココアドール 黒ココア 20g チョコレート(製菓用) 80g ネスレ ミルクメイド 1/3カップ ブランデー 大さじ1杯 作り方 1. 　ボールに卵白とグラニュー糖を入れてしっかりと泡立て、メレンゲを作り、合わせておいた(A)を2回に分けて加え、さっくりと混ぜ合わせ、絞り袋に入れます。 2. 　オーブンシートを敷いた天板に1.を丸く(直径2.5cm)絞り出し、そのまま5分程おいて表面を乾かし、200℃のオーブンで6分焼き、さらに130℃に温度を下げて7分焼きあげ、冷まします(時間外)。 3. 　ボールに刻んだチョコレートを入れ、温めたネスレ ミルクメイドとブランデーを加えて混ぜ合わせながら溶かし、粗熱を取ります。 4. 　2.を2枚一組にし、3.のチョコレートをサンドします。 ひとくちメモ ネスレ ミルクメイドは、新鮮な北海道の牛乳を約2.5倍濃縮した缶製品で、無糖練乳と呼ばれています。レシピにもよりますが、牛乳や生クリームなどで代用することも可能です。