| 1. |
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鶏肉は一口大に切り、大根と人参は短冊切りにし、しめじは小房に分け、みつばはざく切り、万能ねぎは小口切りにし、春雨はサッとゆがいてざく切りにします。 |
| 2. |
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大和芋はすりおろし、1.の万能ねぎと片栗粉を加えて混ぜ合わせます。 |
| 3. |
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鍋にサラダ油を熱し、1.の鶏肉を炒めて、大根、人参、しめじ、ぎんなんを加え、全体に油がまわったら(A)を加え、煮立ったらアクを取り、2.の団子のたねを落とし入れ、春雨も加えて2-3分煮込みます。 |
| 4. |
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1.のみつばを加えてサッと煮て器に盛り、好みで七味唐辛子を振ります。 |