簡単レシピだから手軽に作れて、おいしさ広がる！マギーFeel Good Cooking
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シーフードグラタン (レシピNo.679)
24分
（1人分）
204kcal
33g
0.9g
149mg
11.7g
0.2mg
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(4人分)
※用語説明は青字をクリック
バター
大さじ1杯
えび(殻・背わたをとる)
4尾
帆立貝柱
4コ
酒
(A)
┌牛乳
1&1/2カップ
│マギー 化学調味料無添加コンソメ
1本
└こしょう
少々
(B)
┌玉ねぎ(薄切り)
1/2コ
└マッシュルーム(薄切り)
小麦粉
大さじ2杯
少量
ミックスチーズ
大さじ4杯
※切り方・計り方が分からない方はこちら
マギー 化学調味料無添加コンソメをマギー ブイヨンで代用する場合は、コンソメ1本に対し、ブイヨン1個の割合でご使用ください。
1.
鍋にバターをとかし、えび、帆立貝柱をさっと炒め、酒をふりかけてから取り出します。
2.
(A)を合わせてあたためます。
3.
1.の鍋にバターを足して(B)を炒め、小麦粉をふり入れて炒め、2.の牛乳を加えながら泡立器でまぜ、ソースをつくります。
4.
バターを塗った器に1.と3.を分け入れ、チーズをふりかけてオーブントースターで焼き色がつくまで7分位焼きます。
[全6件]
手間を惜しんじゃいけなかったのね。
by おかあぱん さん
いつも冷たい牛乳を使っていたからだまになってしまったんですね。温めるっていう一手間が上手に作るコツなんですね。
ネスレよりひとこと
by Feel Good Cooking事務局
手作りのホワイトソースを使えば、おいしさも満点ですね。小麦粉を炒めるのに少々手間がかかりますが、ここをていねいにつくれば、舌触りのよいクリーミーなグラタンに仕上がります。ぜひこのレシピでホワイトソースを習得し、いろいろな料理にアレンジしてくださいね。
コンソメがポイント！
by ミニーママ さん
いつもグラタンはバターの風味はあったのですが、マギー無添加コンソメを足しただけなのに、食べて驚き。しっかりとした味と風味が増し、洋食屋さん風に仕上がりました。美味しいので多めに作り、俵型にして冷凍保存しておき、おかずのない時、衣をつけコロッケに。冷凍されている間に手早く衣をつけ、揚げると美味しく仕上がります。
クリーミーで本格的な洋食屋さん風のグラタンができあがりましたね。多めに作ってコロッケに活用するアイデアもすばらしいです。なお、ご紹介しているホワイトソースは、グラタン用のゆるいソースとして仕上げているため、ドリアやシチューなどにご利用になると良いかと思います。クリームコロッケにする場合は、ゆでたマカロニやエビなどの具を加え、ソースをしっかりさせてから、冷凍して素早く衣をつけて揚げてくださいね。
しっかりした味でした。
by ちゅん さん
マギー無添加コンソメを加えると、ホワイトソースが主張されますね。しっかりした味になって、ご飯のおかずって感じになります。マッシュルームが無かったので、代わりにシメジを入れました。シメジの風味がプラスされて美味しかったです。ソースが残ったので、翌日牛乳とハムとキャベツを足してパスタのソースにしました。
マギー無添加コンソメを加えるだけで味にぐっと力が出て、コクのあるホワイトソースになりますね。シメジの風味と歯ごたえは、シーフードによく合いますね。パスタのソースにするアイディアもとても参考になります。ホワイトソースを牛乳でのばす際に少しとろみが残る程度にすると、パスタにもよく絡んでおいしくいただけますね。