サーモンは細かくせず！がポイント♪

by ゆきぽんぽん さん

鮭を焼いて皮・骨をほぐすときにあまり細かくしないほうがよかったです。あとでバターをからませて少し煮詰めるのでそれくらいがちょうどいいと思いました。鮭の味もソースがたくさんからまるのでとってもおいしいです。そのほうが見た目も豪華に！！ 　

ネスレよりひとこと

by Feel Good Cooking事務局

サーモンのクリームソースはパスタと相性抜群ですね！鮭の骨は少し大変ですが、丁寧に取るのがよいですね。エリーケをゆであげるタイミングとソースを作るタイミングを上手に合わせてくださいね。

おしゃれなソース

by ふらんそわ さん

パスタの茹で時間によるけど、鮭が焼きあがってパスタを茹で始めたら、ソースが出来上がった時に丁度アルデンテでパスタが茹で上がったのであっという間に出来上がりました。鮭は甘塩鮭を使いましたが、丁度いい塩加減でした。ソースにブランデーを加える事で香りが良くなり、パルメザンチーズを入れることでより濃厚になって、パスタと鮭とよく絡み合いました。