菊花風イカリングのシュウマイ (レシピNo.339)
- 調理時間
- 1人分栄養価
-
- エネルギー
- 199kcal
- 野菜量
- 23g
- 塩分
- 1.3g
- カルシウム
- 23mg
- 脂質
- 6.8g
- 鉄分
- 0.7mg
※用語説明は下線をクリック
- 1.
- いかはエンペラ(耳)、皮を取り除いて胴を3cm幅に輪切りし、5mm間隔に1.5cmの切込みを入れます。
- 2.
- 湯に小麦粉を入れて煮立て、1.のいかをゆでると花が開いたようになります。
- 3.
- 好みの餃子あん30コ分を、いかの大きさに合わせて丸め、片栗粉の上をころがしてからいかの菊花の中におき、グリーンピースをのせ、蒸気の上がった蒸し器で約10分蒸します。
- ＜えび餃子あん＞
- 1.
- むきえびは背わたを取り、包丁で細かく切りきざみ、長ねぎ、生姜、もどしたしいたけはみじん切りにします。
- 2.
- ボールに1.、酒、マギー 化学調味料無添加コンソメを合わせてよく練り混ぜます。
- ＜豚餃子あん＞
- 1.
- にらは小口切り、生姜はみじん切りにします。
- 2.
- ボールに1.、豚挽肉、酒、マギー 化学調味料無添加コンソメを合わせてよく練り混ぜます。
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