インディアンカレーソースについて

by なっちゃん さん

簡単で、おいしくて、ほんとお店の味！ （市販のルーを使ういつものより、ずっと早くできるのに・・・。） 今日は買い置きのシーフードミックスを使いましたが、今度はお肉で楽しんでみます！

ネスレよりひとこと

by Feel Good Cooking事務局

意外なほどシンプルな工程で、おどろくほど本格派のカレーソースができあがりますね。チキンやシーフード、それに、野菜たっぷりのベジタブルカレーやお豆のカレーなど、このソース１つでアレンジも自在です。

本格カレー☆

by カフェ さん

味はたまねぎの甘みが効いていて辛いのが苦手な人でもおいしくいただけます。市販のルーを使うよりさらっとしていて、とろみ具合も本格的なカレーです！たまねぎがあめ色になるまで炒めるのがこの料理のポイントです。目を離すと焦げてしまうので気長に混ぜてください！（実は最初に焦がしてしまいました‥）エビの代わりに「冷凍のいわしフィーレ」を使ったのですが、美味しかったです☆

大ヒットでした。

by ちゅん さん

このカレーは、家族全員に大好評でした。玉ねぎをいためるのは確かにちょっと時間がかかりましたが、こんなに少ない材料で、今まで私が作ってきたなかで一番美味しいカレー（お店屋さんのカレーみたい）が出来ました。沢山のバターで玉ねぎやにんにくをゆっくり炒めたのが、美味しさにつながったと思います。今回は、具にえびとブロッコリーを入れました。残ったソースは、オムライスの上にかけて食べました。トロッとした卵にとってもあいました。

予想外でした

by pin-bu さん

こんなありきたりの材料と作り方でおいしいはずはない、と思ってました。でもびっくり！昔1日がかりで作ったカレーよりおいしかった！！簡単でおいしいなんて素敵。今回はゆで野菜ととんかつでいただきました。具にアレンジもきくし、ぜひまた作ります。

料理下手にも美味しくできました

by アービー さん

料理下手な私にも簡単に美味しく出来ました。レシピ通り材料を切って、玉ねぎを焦がさないように炒めるだけで、本格的なカレーソースになりました。当初は小麦粉無しでトロ味がつくか心配でしたが、柔らかいソースに仕上がりました。接客業の旦那の為、ニンニク抜きで作りましたが、充分スパイシーに仕上がりました。トマトピューレーでなくても、酸味のあるホールトマト缶やトマト小一個で代用できそうですね。このレシピのお陰でお料理に少し自信をもつ事ができました。

簡単レシピで本物の味

by 恋人はシロ さん

このカレーは本当にシンプルでしかも本物の味！タマネギ等を炒める時間以外は殆ど時間をとりませんでした。レシピに「気長に…」とあったので始めからその部分は覚悟して取り掛かりましたので(^_^)トマトピューレがなかったのでケチャップで代用してみましたが味はOKでした。ただし、やっぱりトマトピューレの方が良かったのでしょうか？先日試したほうれん草カレーのココナッツミルクが残っていたので後で加えてみましたが、これもマイルドでおいしかったです！少し苦味があったので、次回はガラムマサラを少なめにしてみようと思います。

ネスレよりひとこと

by Feel Good Cooking事務局

シンプルだけど本格的なカレーソースはどんな食材にもぴったりです。トマトピューレの代わりにトマトケチャップでもおいしくいただくことができます。トマトケチャップには香辛料やたまねぎが使われているので、お好みに合わせて材料を調整してください。トマトピューレが手に入ったときにはオリジナルレシピもお楽しみのうえ、トマトケチャップを使用した時との味の違いをお楽しみください。

めんどくさがり屋さんの玉ねぎ炒め

by おかめママ さん

今回はチキンをいれてみました。レシピの分量から下味用に、にんにく一片（すりおろし）と生姜少々、カレー粉大さじ１を分けて胸肉一枚にまぶしてソテーして加えました。ひと口大だとしっかり味が染み込んでグー。玉ねぎを炒める時、我家ではフッ素塗装のフライパンで最初によく油分を均一に混ぜてから平らにして、なるべくぴったりした蓋で弱火でそのまま玉ねぎの水分で蒸すような感じで加熱しています。これだと水分が抜けるまでは焦げ付かないし、時々かき混ぜれば最後のころよく手を加えるだけで飴色玉ねぎが出来ますよ。その間に小麦粉と塩・砂糖・オリーブオイルとヨーグルトを子供に混ぜてもらい、平べったくして油で揚げた即席ナンを作ってみました。子供は玉ねぎのおかげで辛さ控えめそのまま、大人は更にレッドペッパーを加えて辛さを変えて食べ大満足な一品になりました。

インド人街の味を再現できました！

by Reika さん

先日行ったパリのインド人街でこってりしたカレーを食べ、なんとか再現したいと思っていましたが、こちらのレシピに出会い、見事再現出来ました！うちでは、冷凍海鮮を炒め、茹でたカリフラワーと白いんげん豆、炒めた赤ピーマン、トマトを煮込み、さらに少しですがお砂糖も加えてみました！バターと塩のお湯で煮たバスマティ米とも合い、美味しくいただくことが出来ました。