具だくさんのヘルシーカレー (レシピNo.2089)
- 調理時間
- 1人分栄養価
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- エネルギー
- 228kcal
- 野菜量
- 220g
- 塩分
- 2.2g
- カルシウム
- 47mg
- 脂質
- 10.6g
- 鉄分
- 1.7mg
※用語説明は下線をクリック
- 1.
- ブロッコリーは塩（分量外）を加えた熱湯で茹で、ザルにあげて水気をきります。
- 2.
- じゃがいもは皮をむいて1コ半を食べやすい大きさに切り、残りのじゃがいもと共に水につけておきます。
- 3.
- 鍋にサラダ油を熱し、豚挽肉を加えて炒め、肉の色が変わったら玉ねぎ、人参、2.の1コ半分のじゃがいもを加えて炒め、カレー粉を加えて香りが立つまで炒めます。
- 4.
- 3.に(A)を加え、沸騰したらアクを取り、弱火で20～25分ほど煮ます。
- 5.
- 1.を加え、残りのじゃがいもをすりおろして加え、全体にとろみをつけます。
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