豆腐とエビの卵入り中華あん (レシピNo.7)｜マギー：ブイヨン、コンソメの簡単レシピでいっぱい♪｜ネスレ

豆腐とエビの卵入り中華あん (レシピNo.7)

レシピ：豆腐とエビの卵入り中華あん

調理時間: 27分

1人分栄養価

エネルギー: 153kcal
野菜量: 45.3g
塩分: 1.7g
カルシウム: 90mg
脂質: 4.9g
鉄分: 1.7mg

マギーブイヨン

(4人分)※用語説明は下線をクリック

えび	8尾
酒	小さじ1杯
生姜(しぼり汁)	小さじ1杯
(A)
┌水	400ml
│マギーブイヨン	2コ
│酒	大さじ2杯
└しょうゆ	大さじ1/2杯
ブロッコリー	1株
水	大さじ3杯
片栗粉	大さじ2杯
卵(溶く)	1コ
絹ごし豆腐	1丁
グリーンピース【冷凍】	大さじ2杯

※切り方・計り方が分からない方はこちら

※用語説明は下線をクリック

1.: えびは殻をとって背開きにして背わたをとり、酒、生姜汁をかけてしばらくおきます。
2.: 鍋に(A)を入れて混ぜながら煮たて、小房にわけたブロッコリーを加え、5分程アクを取りながら煮て、水溶き片栗粉でとろみを付けます。
3.: 軽く煮立たせて溶き卵を流し入れ、豆腐を食べやすい大きさに切り、1.と共に2.に加え2-3分煮ます。

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