1.

もつを沸騰したお湯でよく茹で、余分な脂や臭みを取り、流水で洗います。

2.

キャベツ、ニラはザク切りに、豆腐は奴に切ります。唐辛子、にんにく、生姜は薄切りします。

3.

鍋に(A)、唐辛子、にんにく、生姜、もつを入れて煮立て、キャベツ、豆腐を入れ、最後にニラを加えます。