牡蠣(かき)とほうれん草のチャウダー (レシピNo.1899)
- 調理時間
- 1人分栄養価
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- エネルギー
- 226kcal
- 野菜量
- 120.5g
- 塩分
- 1.9g
- カルシウム
- 184mg
- 脂質
- 12g
- 鉄分
- 2.6mg
※用語説明は下線をクリック
- 1.
- 牡蠣(かき)はざるに入れて塩水(分量外)の中でふり洗いし、水けをきります。
- 2.
- ほうれん草は塩ゆでし(分量外)、冷水にとって冷まし、水けを絞って2cm長さに切り、玉ねぎは6等分をくし切り、人参はいちょう切り、スイートコーンは水けをきっておきます。
- 3.
- 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、人参を炒め、しんなりしたら、(A)、スイートコーンを加えて野菜がやわらかくなるまで煮ます。
- 4.
- 牛乳を加えて煮立ちかけたら、1.を加えて3～4分煮、塩、こしょうで味を調えます。
- 5.
- 混ぜ合わせておいた(B)を加えてとろみをつけ、2.のほうれん草を加えてひと煮します。
- 6.
- 炊き立てのごはんを器に盛り、5.をかけ、あればディルを添える。
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