モロヘイヤと豚肉のガーリック・スープ (レシピNo.1864)
- 調理時間
- 1人分栄養価
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- エネルギー
- 103kcal
- 野菜量
- 42.5g
- 塩分
- 1.5g
- カルシウム
- 119mg
- 脂質
- 5.7g
- 鉄分
- 0.9mg
※用語説明は下線をクリック
- 1.
- モロヘイヤは茎の硬い部分は切り落とし、塩を加えた熱湯で硬めにゆで、水にとって冷まし、水気を絞ってみじん切りにし、にんにくは薄切りにします。
- 2.
- 鍋にサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、にんにくがきつね色に変わったら、にんにくを取り出します。
- 3.
- 2.の鍋に1.5cm長さに切った豚肉を加え炒め、肉の色が変わったら(A)を加えて煮立てます。
- 4.
- モロヘイヤを加えてひと煮し、溶きほぐした卵を細く流し入れます。
- 5.
- 器に盛り、2.のにんにくを散らします。
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