うなぎと枝豆の冷製茶碗蒸し (レシピNo.1860)
- 調理時間
- 1人分栄養価
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- エネルギー
- 197kcal
- 野菜量
- 15g
- 塩分
- 1.2g
- カルシウム
- 145mg
- 脂質
- 12.7g
- 鉄分
- 1.1mg
※用語説明は下線をクリック
- 1.
- 牛乳にマギー 化学調味料無添加コンソメ、薄口しょうゆを加え、混ぜて溶かします。
- 2.
- 卵を溶きほぐし、1.を加え混ぜ、1度こします。
- 3.
- うなぎは角切りにし、枝豆は塩を加えた熱湯でゆで、さやから出しておきます。
- 4.
- (A)を鍋に入れ、沸騰したら倍量の水で溶いた片栗粉を加えてトロミをつけ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておきます。
- 5.
- 器に2.を加え、蒸気の上がった蒸し器に入れ、中火で3～4分表面が白くなるまで蒸します。
- 6.
- 3.を散らし、弱火にしてさらに10分ほど蒸し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、4.を上からかけます。(時間外)
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