豚肉と夏野菜のキーマカレー (レシピNo.1854)｜マギー：ブイヨン、コンソメの簡単レシピでいっぱい♪｜ネスレ

豚肉と夏野菜のキーマカレー (レシピNo.1854)

レシピ：豚肉と夏野菜のキーマカレー

調理時間: 50分

1人分栄養価

エネルギー: 1270.915kcal
野菜量: 172g
塩分: 1.9g
カルシウム: 58mg
脂質: 16.8g
鉄分: 2.1mg

マギーブイヨン

(2人分)※用語説明は下線をクリック

生姜	1/2片
にんにく	1/2片
なす	2コ
黄パプリカ	1/2コ
プチトマト	10コ
サラダ油	大さじ1&1/2杯
豚肉【挽肉】(赤身)	160g
カレー粉	大さじ1杯
(A)
┌マギーブイヨン(くだいた)	1&1/2コ
│塩	少々
└水	1/2カップ
(B)
┌オレンジマーマレード	小さじ1杯
└プレーンヨーグルト	大さじ1杯
ごはん	400g
ディル(あれば)	少々

※切り方・計り方が分からない方はこちら

※用語説明は下線をクリック

1.: 生姜、にんにくはみじん切りにし、なすは縦8等分に切って半分に切り、パプリカは乱切り、プチトマトはくし切りにします。
2.: 鍋にサラダ油、にんにく、生姜を弱火で熱し、香りが出たら豚肉を焼く様にして炒め、豚肉の色が変わったら残りの1.を加えます。
3.: なすがしんなりしてきたらカレー粉を加え、香りが立つまで炒めます。
4.: 3.に(A)を加え、煮立ったら弱火で味がなじむまで30分程煮、(B)を加えてさらに10分ほど煮ます。
5.: 炊き立てのごはんを器に盛り、4.をかけ、あればディルを添えます。

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