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豚肉と夏野菜のキーマカレー (レシピNo.1854)

レシピ:豚肉と夏野菜のキーマカレー

ネスレからのおすすめピックアップ このひと味でさらにおいしく! マギー ブイヨン

主食野菜量たっぷり

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材料

(2人分)

※用語説明は青字をクリック

生姜

1/2片

にんにく

1/2片

なす

2コ

パプリカ

1/2コ

プチトマト

10コ

サラダ油

大さじ1&1/2杯

豚肉【挽肉】(赤身)

160g

カレー粉

大さじ1杯

(A)

マギー ブイヨン(くだいた)

1&1/2コ

│塩

少々

└水

1/2カップ

(B)

┌オレンジマーマレード

小さじ1杯

└プレーンヨーグルト

大さじ1杯

ごはん

400g

ディル(あれば)

少々

※切り方・計り方が分からない方はこちら

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作り方

※用語説明は青字をクリック

1.

生姜、にんにくみじん切りにし、なすは縦8等分に切って半分に切り、パプリカ乱切り、プチトマトはくし切りにします。

2.

鍋にサラダ油、にんにく、生姜を弱火で熱し、香りが出たら豚肉を焼く様にして炒め、豚肉の色が変わったら残りの1.を加えます。

3.

なすがしんなりしてきたらカレー粉を加え、香りが立つまで炒めます。

4.

3.に(A)を加え、煮立ったら弱火で味がなじむまで30分程煮、(B)を加えてさらに10分ほど煮ます。

5.

炊き立てのごはんを器に盛り、4.をかけ、あればディルを添えます。

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ユーザーレビュー

[全4件]

私にも作れました!

by まゆみちゃん さん

マギー ブイヨンとカレー粉で、夏野菜のキーマカレーが、思っていたより簡単に作れたことに驚きです!見た目もカラフルで食欲をそそります。普通のトマトでも良いかな?と思いましたが、レシピ通り、プチトマトを使用しました。食感とトマトの形が残ってるという意味で、やはりプチトマトが正解だと思いました。カレーにヨーグルトは加えていましたが、マーマレードは初めてでした。スパイシーな中に、適度な酸味と甘さが加わり、とても美味しかったです。今回生のディルが手に入りませんでした。写真のライスに見える、黒っぽいものは、なんなのかなあ・・・って、興味があります!

ネスレよりひとこと

by Feel Good Cooking事務局

カラフルな夏野菜を使ってオレンジマーマレードとプレーンヨーグルトでコクをつけたキーマカレーです。レシピのイメージ画像でライスの上に振りかけてある黒いものは、ディルの種子です。イメージ画像では、アクセントのためにトッピングしております。

カレーで夏ばてを解消!!!

by fumi さん

トマトやパプリカが苦手だった子供たちも美味しく食べてくれたので、小さいお子さんにもお勧めです。バランスも良く、彩りも良く美味しさも抜群でした。ヨーグルトとマギー ブイヨンを加えマイルドさをプラスするのがポイントです。お肉はひき肉を使っているので忙しいときにも簡単にでき、主婦の強い味方です。生姜やニンニクが食欲をそそり、夏ばてしているときには是非作ってみてください。

マーマレードとヨーグルトは必須!

by たば さん

レシピを見てマーマレードとヨーグルト?と不思議な感じがしたのですが、実際に作ってみると、甘さというかくどさはなく、よい感じでマイルドさがでてカレー粉の引き立て役になり、おいしくいただけました。なす、パプリカ、トマトのカラフルな見た目も好きになりました。