1.

キャベツと玉ねぎは短冊切りにし、グリーンピースは塩をまぶして熱湯でゆで、冷水に取って冷ます。人参は1cm角に切ります。

2.

あさりは塩水に漬けて砂を出し(時間外)、よく洗って鍋に入れ、白ワインを加えて酒蒸しにし、あさりを取り出しておきます。

3.

蒸し汁の残っている鍋に玉ねぎ、人参を加え、ひたひたの水、マギー 化学調味料無添加コンソメ、こしょうを加え、野菜がやわらかくなるまで煮ます。

4.

キャベツと牛乳を加え、キャベツがしんなりしたらあさり、グリーンピースを加えて、よく混ぜ合わせた(A)を加えてトロミをつけます。