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あさりとエリンギのパスタ (レシピNo.1775)

レシピ:あさりとエリンギのパスタ
  • 主食
  • 野菜量たっぷり
  • 鉄分たっぷり
調理時間
1人分栄養価
エネルギー
580kcal
野菜量
242.3g
塩分
1.9g
カルシウム
78mg
脂質
24.5g
鉄分
4.2mg

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マギー ブイヨンこのひと味でさらにおいしく!!

材料

(2人分)※用語説明は下線をクリック

ロングパスタ 160g
エリンギ 80g
トマト 2コ
(A)  
にんにく(粗みじん切り) 2片
オリーブオイル 大さじ1杯
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2杯
あさり(小ぶり) 20コ
180ml
マギー ブイヨン 1/2コ
適量
黒こしょう 適量
パセリ(みじん切り) 大さじ2杯
エキストラバージンオリーブオイル(仕上げ用) 小さじ2杯
イタリアンパセリ(飾り用) 適量

※切り方・計り方が分からない方はこちら

作り方

※用語説明は下線をクリック

手順が一目でわかる!作り方チャートを見る

1.
エリンギ湯むきをしたトマトは2cm角ぐらいに切ります。
2.
フライパンに(A)を入れて強火にかけ、エリンギ、あさり、トマトを入れて炒め、マギー ブイヨンを湯で溶いたものを加え4分ほど煮ます。
3.
ロングパスタは表示のゆで時間の2分前に上げ、2.に入れ、3分ほど煮ます。塩、黒こしょうで味を調え、パセリを混ぜ合わせます。皿に盛り、エキストラバージンオリーブオイルを振りかけ、イタリアンパセリを添えます。
*細いパスタ(1.6mm以下)がよく合います。

エリンギは食感を楽しむためにコロコロ状に切りましょう。ショートパスタにも良く合うレシピです。

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