海の幸フライのマリネオープンサンド (レシピNo.1702)｜マギー：ブイヨン、コンソメの簡単レシピでいっぱい♪｜ネスレ

海の幸フライのマリネオープンサンド (レシピNo.1702)

レシピ：海の幸フライのマリネオープンサンド

調理時間: 30分

1人分栄養価

エネルギー: 128kcal
野菜量: 28.3g
塩分: 1g
カルシウム: 30mg
脂質: 4.1g
鉄分: 0.3mg

マギー化学調味料無添加コンソメ

(4人分)※用語説明は下線をクリック

えび(殻は尾に近い一節残す)	4尾
いか(下処理した胴と下足)	正味40g
きす(腹開きして骨を取る)	4尾
マギー化学調味料無添加コンソメ	1/3本
小麦粉	大さじ2杯
オリーブオイル(揚げ物用)	適量
玉ねぎ	50g
セロリ	30g
人参	30g
オリーブオイル	小さじ1杯弱
にんにく	1/2片
(A)
┌白ワイン	大さじ2杯
│白ワインビネガ―	大さじ2杯
│マギー化学調味料無添加コンソメ	2/3本
└砂糖	小さじ1/3杯
イタリアンパセリ(粗みじん切り)	大さじ1杯
食パン(サンドイッチ用)	2枚
レモン(薄切り)	4枚

※切り方・計り方が分からない方はこちら

※用語説明は下線をクリック

1.: えびは背わたを除き、いかの胴は1cm幅の輪切り、下足は食べやすく切ってきすと共にマギー化学調味料無添加コンソメを振りかけてしばらくおき、小麦粉をまぶして中温に熱したオリーブオイルでカラッと揚げます。
2.: 玉ねぎは薄切り、セロリ、人参は7～8cm長さの細切りにします。
3.: フライパンにオリーブオイル、にんにくは切らずに入れ、熱して香りが出たら除き、2.の野菜を軽く炒め、(A)を加えてひと煮立ちさせ、揚げたての1.にかけ、イタリアンパセリを混ぜます。
4.: トーストした食パンを斜め半分に切り、3.をのせ、レモンを飾ります。

いかを揚げる時、油がはねるので注意しましょう。

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