ゴーヤ入りポークトマト・シチュー (レシピNo.1570)｜マギー：ブイヨン、コンソメの簡単レシピでいっぱい♪｜ネスレ

ゴーヤ入りポークトマト・シチュー (レシピNo.1570)

レシピ：ゴーヤ入りポークトマト・シチュー

調理時間: 40分

1人分栄養価

エネルギー: 263kcal
野菜量: 349.7g
塩分: 2.6g
カルシウム: 58mg
脂質: 8.6g
鉄分: 1.8mg

マギーブイヨン

(3人分)※用語説明は下線をクリック

豚肉もも(薄切り)	200g
塩・こしょう	少々
ゴーヤ	1本
セロリ	1本
人参	1/2本
玉ねぎ	1/2コ
じゃがいも	1コ
オリーブオイル	大さじ1杯
にんにく(つぶす)	1片
白ワイン	100ml
ホールトマト(缶)	350g
水	200ml
マギーブイヨン	2コ
黒こしょう	少々

※切り方・計り方が分からない方はこちら

※用語説明は下線をクリック

1.: 豚肉は7-8cm長さに切って薄く塩・こしょうをし、ゴーヤは半分に切って種を取り、5㎜幅に切って塩をしておき、水洗いします。
2.: セロリ、人参、玉ねぎ、じゃがいもは小さめの乱切りにします。
3.: 鍋にオリーブオイル、にんにくをいれて熱し、きつね色になったら取り出し、1.、2.を順に炒め、白ワインを入れてアルコール分を飛ばします。
4.: 3.にホールトマト、水、マギーブイヨンを入れて野菜がやわらかくなるまで15-20分位煮込み、こしょうをふります。

ゴーヤは薄切りにして塩をふり、しばらくおきます。しんなりしてきたら、少し揉んで水洗いすると苦味がやわらぎます。

ゴーヤを使ったレシピ

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