簡単ボロネーゼソース (レシピNo.1534)｜ネスレバランスレシピ

簡単ボロネーゼソース (レシピNo.1534)

1カップ分栄養価

(5カップ・7人分)※用語説明は下線をクリック

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1.: 玉ねぎ、人参、セロリ、生しいたけはみじん切りにし、オリーブオイルとバターを熱した鍋で炒め、全体にしんなりとしてきたら、牛肉を加えて更に炒めます。
2.: 1.の鍋に赤ワインを注いでアルコール分をとばし、マギーブイヨン、ホールトマト、ベイリーフ、ナツメグを加えて弱火でしばらく煮、塩・こしょうで味を調えます。

ボロネーゼソース(ボローニア風ミートソース)は、パスタソースやグラタン、ピザなどに、すぐに使える便利なソースです。多めに作って小分けにし、冷凍保存しておくとよいでしょう。尚、保存期間は1ヶ月をめどにしてください。

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