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コーヒー餡(あん)入り桜餅 (レシピNo.1528)

レシピ:コーヒー餡(あん)入り桜餅
調理時間
1コ分栄養価
エネルギー
164kcal
野菜量
20.4g
塩分
0g
カルシウム
2mg
脂質
0.2g
鉄分
0.1mg

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世界のコーヒー ネスカフェ エクセラこのひと味でさらにおいしく!!

材料

(4コ分)※用語説明は下線をクリック

こしあん 120g
小さじ1杯弱
ネスカフェ エクセラ 大さじ1/2杯
道明寺粉 80g
砂糖 大さじ1杯
熱湯 120ml
小さじ1/2杯
食紅 微量
桜の葉(塩漬け) 4枚

※切り方・計り方が分からない方はこちら

作り方

※用語説明は下線をクリック

手順が一目でわかる!作り方チャートを見る

1.
ボールにこしあんと水で溶いたネスカフェ エクセラを入れてよく混ぜ、4等分して丸めておきます。
2.
耐熱容器道明寺粉と砂糖を入れ、熱湯を注いで混ぜ、水で溶いた食用色素を加えて更に混ぜ、ラップフィルムをして10分ほどおき、電子レンジで2分加熱し、そのまま15分おいて蒸らします。
3.
2.の生地を木ベラで練るように混ぜて全体に粘りを出し、4等分し、1.のあんこを包んで俵型に形を整え、塩抜きした桜の葉で巻きます。
※桜の葉は、製菓材料売り場などで手に入ります。

*電子レンジの加熱時間は目安です。ワット数により加減してください。*食用色素は少量でもかなりの色がつくので、入れ過ぎないように注意しながら極微量を加えて、淡いピンク色に仕上げます。

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