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豚バラ肉と大根のうま煮 (レシピNo.1509)

レシピ：豚バラ肉と大根のうま煮
  • 主菜
調理時間
1人分栄養価
エネルギー
230kcal
野菜量
88g
塩分
1.9g
カルシウム
24mg
脂質
14g
鉄分
0.6mg

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マギー ブイヨンこのひと味でさらにおいしく！！

材料

(3人分)※用語説明は下線をクリック

豚肉バラ(ブロック) 200g
大根 250g
生姜 10g
サラダ油 小さじ2杯
マギー ブイヨン 2コ
水 2カップ
(A)  
┌酒 大さじ2杯
│しょうゆ 小さじ1杯
└みりん 大さじ1&1/2杯
長ねぎ(白髪ねぎ) 適宜

※切り方・計り方が分からない方はこちら

作り方

※用語説明は下線をクリック

手順が一目でわかる！作り方チャートを見る

1.
鍋に豚肉とたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰後10分ほどゆで、水にさらして2-3cm角に切ります。
2.
大根は乱切り、生姜は薄切りにしてサラダ油を熱したフライパンで炒め、程よく炒まれば1.を加えてさらに炒め、余分な油を除いてマギー ブイヨンと水を加え、落とし蓋をして15分ほど煮、アクを除きながらさらに10分ほど煮ます。
3.
2.の鍋に(A)を加えて5-10分煮て照りを出し、器に盛って白髪ねぎを天盛りにします。
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