ふわふわ卵のエビチリソース (レシピNo.1277)｜マギー：ブイヨン、コンソメの簡単レシピでいっぱい♪｜ネスレ

ふわふわ卵のエビチリソース (レシピNo.1277)

レシピ：ふわふわ卵のエビチリソース

調理時間: 15分

1人分栄養価

エネルギー: 261kcal
野菜量: 39.5g
塩分: 2g
カルシウム: 84mg
脂質: 14g
鉄分: 1.7mg

マギー化学調味料無添加コンソメ

(2人分)※用語説明は下線をクリック

えび(無頭・殻つき・小)	10尾
玉ねぎ	1/4コ
生姜	1/2片
オリーブオイル	大さじ1/2杯
卵	3コ
マギー化学調味料無添加コンソメ	1/3本
オリーブオイル	大さじ1/2杯
豆板醤	小さじ1/2杯
(A)
┌マギー化学調味料無添加コンソメ	1/2本
│水	1/2カップ
│酒	大さじ1杯
│トマトケチャップ	大さじ1杯
└砂糖	小さじ2杯
水	大さじ1杯
片栗粉	小さじ1杯
レタス	1/2枚
長ねぎ	5cm
香菜	1枝

※切り方・計り方が分からない方はこちら

※用語説明は下線をクリック

1.: えびは殻、背わたを除き、背に切り込みを入れ、玉ねぎと生姜はみじん切りにします。
2.: ボールに卵とマギー化学調味料無添加コンソメを入れよく混ぜ合わせます。
3.: フライパンにオリーブオイルを熱し、2.を流し入れて大きくかき混ぜ、半熟状になったら器に盛ります。
4.: 3.のフライパンにオリーブオイルをたし、1.の玉ねぎ、生姜、豆板醤を炒め、香りがでたら1.のえびを加えて更に炒め、混ぜ合わせておいた(A)を注いで煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、3.の器に盛り、レタス、長ねぎを白髪ねぎに切り、香菜と一緒に飾ります。

えびの背に切り込みを入れて開くと、ソースが絡みやすくなります。

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