ゴイ クン(ベトナム風生春巻） (レシピNo.137)
- 調理時間
- 1本分栄養価
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- エネルギー
- 83kcal
- 野菜量
- 19.5g
- 塩分
- 1g
- カルシウム
- 23mg
- 脂質
- 2g
- 鉄分
- 0.5mg
※用語説明は下線をクリック
- 1.
- ビーフンは熱湯でもどし、かるく水洗いして粘りを取ってザルにあげておきます。
- 2.
- きゅうりはせん切りにし、もやしは先端とひげ根を取り（「銀芽」という）熱湯にくぐらせて水気を切っておきます。
- 3.
- えびはマギー ブイヨンと酒を加えた熱湯でゆでて取り出し、半分にそぎ切りにし、豚肉もゆでて細切りにします。
- 4.
- 生春巻の皮は濡らしたふきんやペーパータオルではさんで戻した後、半分に切り、1.、2.、3.の材料とにらをのせて包みます。
- 5.
- (A)の材料を鍋に入れ、混ぜながら煮立てて、火からおろして冷まし、4.に添えます。
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