料理レシピ基本用語／焼き揚げる｜マギー：ブイヨン、コンソメの簡単レシピでいっぱい♪

焼き揚げる

焼き揚げるとは、少なめの油で焼くように揚げる調理法を言い、カツレツが代表的なメニューです。火が通りやすい材料の場合、揚げ物用鍋を使わなくてもフライパンなどで手軽に揚げられ、油も少なくてすむのでヘルシーです。「炒め揚げ」も、「焼き揚げる」とほぼ同様の意味となります。