料理レシピ基本用語／輪切り｜マギー：ブイヨン、コンソメの簡単レシピでいっぱい♪

輪切り

輪切りとは、大根や人参のように切り口の丸い野菜を、端から円形に切っていく切り方のことを言います。材料に対してまっすぐ下に包丁をおろすのがポイントで、料理に応じて厚さは加減します。大根をふろふき用に輪切りにする時は、皮の近くがかたいので皮は厚めにむきます。