料理レシピ基本用語／土佐酢｜マギー：ブイヨン、コンソメの簡単レシピでいっぱい♪

土佐酢

土佐酢とは、かつおぶしのだしを加えたまろやかなおいしさの合わせ酢を言います。酢・しょうゆ・みりんなどに昆布とかつおぶしを加えて煮た後、こしてから冷まして使います。土佐酢は魚介類や野菜の酢の物に最適です。