トルティーヤ トルティーヤとは、メキシコの薄焼きパンのことで、トルティージャとも呼ばれます。とうもろこしの粉だけ、または小麦粉を加えたものに水と塩を加えてこね、薄く伸ばして焼いたものです。トルティーヤは、そのまま食べたり、サルサ（細かくきざんだトマトや生の辛い唐辛子、玉ねぎなどに塩・こしょう・オリーブ油・スパイスなどを混ぜ合わせたソース）をつけたり、お好みの具を挟んで食べたりします。 トルティーヤを使用したレシピはこちら

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