テキーラ テキーラとは、メキシコ・テキーラ村を中心とする特定地域で産出する竜舌蘭（サボテンの仲間の多肉植物）の発酵液を蒸留したお酒のことです。テキーラは熟成期間により、無色透明、ホワイト、ゴールドの三種類に分類されます。メキシコでは、冷やしたテキーラをレモンをかじって塩をなめながらストレートで飲むのが伝統的な飲み方です。カクテルに使われ、マルガリータがよく知られています。 テキーラを使用したレシピはこちら

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