料理レシピ基本用語／土びん蒸し｜マギー：ブイヨン、コンソメの簡単レシピでいっぱい♪

土びん蒸し

土びん蒸しとは、土びんを使った蒸し物で、代表的なメニューにはマツタケの土びん蒸しがあります。マツタケと魚、エビ、鶏肉、ミツバ、ギンナンなどの具を取り合わせて土びんに入れ、吸い物より少し濃いめの汁を加えてさっと蒸すか、直火にかけて、すだちなどをしぼっていただきます。