料理レシピ基本用語／中火｜マギー：ブイヨン、コンソメの簡単レシピでいっぱい♪

中火

中火とは、お料理の時に一番よく使われる火かげんのことで、炎の強さは強火（ガスを全開にした状態）の半分が目安となります。炎の先がちょうど鍋底に当たっているくらいの状態です。ブリのてりやきやハンバーグを焼く場合もほとんど、この中火でOKです。