チャイブ チャイブとは、北半球原産のユリ科のハーブで、シブレットとも呼ばれます。日本のアサツキのように、葉先から根元まで緑色ですが、香りがネギよりマイルドでさわやかなのでスープのあしらいやドレッシングの他、素材の味を大切にする和食の薬味などにも使えます。初夏に咲くピンクをしたチャイブの花は食用に使われることもあります。 チャイブを使用したレシピはこちら

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