ズッキーニ ズッキーニとは、ウリ科のかぼちゃの仲間で、大きなきゅうりのような形状をしています。ズッキーニには黄色と緑色の２種類があり、味は淡白でほのかな甘味があってナスのような食感です。フランス料理やイタリア料理のソテーやマリネ、煮込み料理などによく使われます。夏野菜の煮込みで知られているラタトウユには欠かせない食材です。 ズッキーニを使用したレシピはこちら

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