塩をふる 塩をふるとは、手のひらに塩をつかみ、手を30センチくらいの高さに持ち上げて、指のすき間からぱらぱらとふりかけることを言います。魚の塩焼きなどを作る時には、まず、洗った魚に塩をふるのが基本です。その場合、魚全体にムラなくふりましょう。

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