料理レシピ基本用語／塩水で洗う｜マギー：ブイヨン、コンソメの簡単レシピでいっぱい♪

塩水で洗う

塩水で洗うとは、かきのむき身をザルに入れ、塩水を張ったボウルの中で軽く振り洗いすることを言い、かきのむき身の下ごしらえをするとき、かきについた汚れをとるために行います。単に水で洗うより、塩水で洗う方がきれいに洗えます。洗った後は、クッキングペーパーなどで水気をふきとりましょう。