シナモン/シナモンシュガー/シナモンスティック シナモンとは、スリランカ原産のクスノキ科の木の樹皮を乾燥させた香辛料のことで、和名をセイロンニッケイとも言います。上品な甘味と独特の甘い芳香があり、洋菓子や和菓子、パン、お香などに使われます。また、シナモンスティックとは、樹皮を管状に巻いて棒状にしたものです。これを粉末にしたものが通常シナモンと言われるシナモンパウダーです。また、シナモンシュガーとは、シナモンの粉末と砂糖と混ぜ合わせたものです。 シナモンを使用したレシピはこちら

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