直火焼き 直火焼きとは、材料を直接火に当てて焼く方法。串にさしたり、焼き網にのせて火であぶることで、おいしそうなこげ目がつき、香ばしさもアップします。直火焼きの代表的なメニューには、塩焼き、照り焼き、かば焼き、バーベキューなどがあります。

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