ロースト/ロースター ローストとは、魚一匹や鶏一羽など大きな塊の材料をオーブンで焼き上げることです。また、焼き上げたお料理のことや、コーヒー豆などを煎る「焙煎」のこともローストと言います。ロースターとは、ヒーター（熱源）が組み込まれた焼き物用器具のことで、一般的には電気の「魚焼き器」のことを言います。匂いと煙が外部にもれず、焼けた魚から出る油は下の受け皿に落ちるようになっています。

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