ラム酒 ラム酒とは、西インド諸島を原産地とする蒸留酒で、砂糖キビの糖蜜を発酵した後、蒸留して造られます。アルコール分が４０～５０％と高く、特有の香味とコクがあり、熟成するとコハク色になります。ラム酒は、風味によりヘビー、ミディアム、ライト、色調によりダーク、ゴールド、ホワイトに分類され、カクテルや飲み物、洋菓子などに使われます。 ラム酒を使用したレシピはこちら

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