ナツメグ ナツメグとは、マルク諸島（インドネシア）原産のニクズク科の種を乾燥させたスパイスです。小さな球形をしているので、すりおろして使いますが、粉末状になったナツメグも売られています。甘い芳香と消臭効果があり、ハンバーグやミートローフなどの挽き肉料理、お菓子やパンなどによく使います。 ナツメグを使用したレシピはこちら

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