ムニエル ムニエルとは、フランス料理のひとつで、魚に塩、こしょうして小麦粉を薄くまぶし、両面をバターで焼いたメニューです。よく使われる魚には舌ビラメやサケ、マスなどがあります。また、野菜に小麦粉をまぶして焼いたものもムニエルと呼ばれます。

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