| ミックスチーズとは、加熱すると糸が引く数種類のチーズを、小さくカットしてブレンドされたナチュラルチーズのことです。ミックスチーズは、加熱後とろけて弾力がでるので、ピザやグラタン、ドリア、肉や魚のトッピングなどに使われます。中でも、ピザによく使われるので「ピザ用チーズ」として売られていることが多いです。また、乳脂肪を抑えた低脂肪ミックスチーズもあります。なお、ミックスチーズは使いやすくカットされているので、お料理により分量の調節が出来て便利です。開封後はなるべく早めに使いきり、長期保存する場合は冷凍しましょう。 |