コーティング コーティングとは、お菓子に様々なものを塗ったり、かけたり、浸したりして、全体または一部分を覆うことです。チョコレートやクリーム、ジャム、ゼリー、粉砂糖などがよく使われます。コーティングはその中でも、溶かしたチョコレートを皮膜状にかけて仕上がる時によく使われる言葉です。コーティングチョコレートは、溶かしてすぐに使えるコーティング専用に作られたチョコレートのことです。

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