料理レシピ用語 ／ 小切り【マギー レシピサイト】
小切りとは、主に野菜や果物などを小さく切る切り方の総称で、料理に応じて食べやすい大きさに切っていきます。小口切りの形は薄く切るより、立方体の小さな塊に切ることの方が多いです。
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小切り
小切り
とは、主に野菜や果物などを小さく切る切り方の総称で、料理に応じて食べやすい大きさに切っていきます。
小口切り
の形は薄く切るより、立方体の小さな塊に切ることの方が多いです。
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