ゴルゴンゾーラチーズ ゴルゴンゾーラチーズとは、イタリア・ロンバルディア地方原産の半硬質の青カビチーズで、世界三大ブルーチーズの一つです。ゴルゴンゾーラチーズにはなめらかで青カビ特有の香りと豊かな旨味があり、ブルーチーズの中では塩味も少なくクリーミーなタイプです。上質で芳醇なイタリアワインとよく合い、リンゴや洋梨などと組み合わせてテーブルチーズにしたり、ドレッシングやパスタソース、リゾットなどにも使われます。 ゴルゴンゾーラチーズを使用したレシピはこちら

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