ガラムマサラ ガラムマサラとは、インド料理に使われるカルダモン、クミン、シナモンなど、様々なスパイスをミックスした混合香辛料のことです。ガラムマサラの「ガラム」は辛味、「マサラ」は混ぜたものという意味で、辛味と芳香のあるスパイスを混ぜ合わせたものです。 ガラムマサラを使用したレシピはこちら

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